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詳細了解豆腐的營養都有哪些?

豆腐的食用,它可以跟魚來一起烹飪,不僅可以相輔相成也可以取長補短從而使得魚與豆腐的營養都可以全部的吸收;豆腐也可以與海帶、與肉蛋等一起烹飪,因為其獨特的豆制品營養,使得豆腐成為餐桌上常見的食物。那關于豆腐都有哪些營養價值哪?今天河南正通豆腐皮機廠家跟大家來分享一下。

豆腐的營養很高,它都具有哪些營養哪?

營養專家告訴我們,豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐的營養價值:

1)豆腐可以提高記憶力和精神集中力,小孩子可以吃呀,吃豆腐香香,身體棒棒,學習好好!

2)吃凍豆腐有助減肥,新鮮的豆腐經過冷凍之后,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友是很有益處的;

3)吃豆腐對治療老年人便秘有好處,老年人因為年齡的關系,消化系統不好,經常會出現便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘。

4)食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

5)吃豆腐還可以預防和抵制癌癥,預防和抵制更年期疾病,預防和抵制骨質疏松癥,預防和抵制老化和癡呆。這可以說是老年人的靈丹妙藥呀。

6)豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

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